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• Die Fortsetzung des Bestsellers: 50 neue internationale Nudelrezepte passend zu allen Nudelsorten.

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Dips, Dressings, Salsas & Co. Eine raffinierte Sauce ist dieVisitenkarte eines Gerichts. Harmonisch fügt sie sich in dieGesamtkomposition ein, verfeinert und betont die jeweiligenGeschmacksnoten. Meisterkoch Alfons Schuhbeck verrät nicht nur, wie maneine Sauce Hollandaise, eine Vinaigrette, einen Fond oder andereKlassiker der Saucenküche zubereitet, sondern macht auch Abstecher inexotische Länderküchen und stellt feurige Salsas, fruchtige Chutneysund cremige Dips vor.

Alle Saucen sind leicht zuzubereiten und gelingen garantiert, wenn manfrische, hochwertige Lebensmittel verwendet und die Zutaten und Gewürzezum richtigen Zeitpunkt beifügt. Zudem gibt der Bayern3 "Dressing-Man" bei jedem Rezept Tipps, wozu die jeweilige Sauce am Besten passt.

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• Pesto, Chutneys und Co. - diese kleinen feinen Dips und Saucen schmecken selbst gemacht am allerbesten. Sie würzen, ergänzen oder begleiten unterschiedlichste Gerichte und geben diesen immer wieder neue Akzente.

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Erscheinungsjahr: 2012
45 Duoton-Abb.
Abmessungen: 200 mm x 165 mm
Von Gerlach, Hans

Pesto, Chutneys und Co. - diese kleinen feinen Dips und Saucen schmecken selbst gemacht am allerbesten. Sie würzen, ergänzen oder begleiten unterschiedlichste Gerichte und geben diesen immer wieder neue Akzente. Die Bandbreite ist riesig, wie auch diese internationale Auswahl von über 50 Rezepten für Pestovariationen, Oliventapenade, pikante Zwiebel-marmelade, Ananas-Gurken-Salsa, Feigensenf, Ketchup oder BBQ-Sauce zeigt - egal ob klassisch oder raffiniert neu. Frisch in Gläser gefüllt, stehen sie dann immer griffbereit im Vorratschrank oder sind perfektes Geschenk für liebe Freunde. Und damit alles perfekt gelingt, wird im Theorieteil genau erklärt, wie sich alles fix in Mörser oder mit dem Pürierstab zerkleinern, langsam einkochen und sauber und haltbar einmachen lässt.